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Le Laboratoire

Les DRAKKARS

Poché un à un à la main sur son support, ce qui lui donne sa forme si particulière, le drakkar sera
par la suite trempé dans un bain de meringue spéciale et finira son séchage sur une période de 24 heures avant d’être mis en magasin.

 

drakkar dressage

Le dressage

        de la mousse pralinée

drakkar praliné

drakkar sechage Le séchage